به گزارش recive آذربایجانغربی، محمد نقیپور سرپرست سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری ارومیه در خصوص جزئیات این جشنواره گفت: امسال سومین دوره برگزاری جشنواره بیدمشک است که طی دو روز ۱۰ و ۱۱ فروردینماه در سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری واقع در خیابان دفاع مقدس برگزار خواهدشد.
وی افزود: این جشنواره در دو بخش غرفه برای نمایش عرقگیری سنتی و سالن برای برگزاری جشن تدارک دیده شده است.
وی در خصوص اهداف این جشنواره گفت: احیای آیین سنتهای قدیمی و انتقال آن به جوانان و آیندگان، برندسازی بیدمشک به عنوان محصول بومی ارومیه و آموزش عرقگیری و خواص این گیاه ارزشمند بوده و با توجه به اینکه محصول بیدمشک مختص شهر ارومیه است و با رویش آن آمدن بهار نوید داده میشود این جشنواره طرح ریزی شده است.
بیمِشک (سالیکس کاپری) درخت یا درختچهای زینتی است که دارای گل های زرد کم رنگ به شکل دم گربه است، ارتفاع درخت بیدمشک به ۹ متر می رسد و این درخت، گیاهی است از نژاد بید که اندازه آن از بید معمولی کوچک تر ولی سنبله های آن دارای اسانس معطری هستند که این درخت به صورت درختچههایی درکنار نهرها یا در حاشیه باغهای شهرهای آذربایجانغربی بخصوص در شهرهای ارومیه، سلماس و خوی کاشته میشود، میتوان دید.
شکوفههای بیدمشک معمولا هفتههای پایانی اسفندماه باز و عرق کشی از آن نیز به صورت سنتی و صنعتی در اواخر اسفند و اوایل بهار انجام میشود.
عرق بیدمشک مهمترین فرآورده این شکوفههاست که از سالیان دور توسط ساکنان آذربایجانغربی تهیه و به بازار مصرف عرضه شده است.
شکوفههای بیدمشک که در اصطلاح محلی (پیش پیشا) خوانده میشود علاوه بر تهیه عرق آن به عنوان شربت گوارا برای میهمانان نوروزی، در صنعت نقل سازی منطقه نیز به کار میرود به طوری که نقل بیدمشک ارومیه به ویژه نوع ابریشمی آن یکی از نقل های پرطرفدار مسافران به این شهر و همچنین در ایران و آن سوی مرزها نیز به عنوان سوغات خاص این دیار زبانزد عام و خاص است .
48
