خوزستان؛ یکی از استان های اصلی پرورش دهنده گاومیش در کشور
خوزستان؛ یکی از استان های اصلی پرورش دهنده گاومیش در کشور
به گزارش recive و به نقل از صدا وسیمای مرکز خوزستان : خوزستان یکی از استان های اصلی پرورش دهنده ی گاومیش است امروزه از فرآورده های گاومیش استفاده های فراوانی می شود که این فراورده ها علاوه بر تامین نیازهای تغذیه ای انسان در سلامت انسان نیز نقش بخصوصی را ایفا می کند.
از جمله فرآورده های گاومیش می توان به شیر ، گوشت، پوست و پنیر موزارلا و ماست و سایر فرآورده های آن اشاره نمود. علاوه بر تمام محسنات ذکر شده از فضولات این دام نیز می توان برای حاصلخیزی زمین های زراعی به ویژه برای پرورش قارچ استفاده کرد
گاومیش آسیایی یا همان گاومیش آبی با نام علمی Bubalus bubalis متعلق به دسته پستانداران، زیر دسته سم داران، راسته سم شکافتگان، زیر راسته نشخوارکنندگان، خانواده بویده (bovidae) ، زیر خانواده bovidae و شاخه bovini است. اهلی شدن گاومیش در طی ۵۰۰۰ سال پیش اتفاق افتاده است که در مقایسه با اهلی شدن گاوهای مناطق معتدل اروپا و گاوهای کوهان دار بومی آسیا که ۱۰۰۰۰ سال پیش اهلی شدند، می‌توان گفت دیرتر اهلی شده اند.
گاومیش نیز مانند گاو چهار معده‌ای و نشخوار کننده‌است. ساختمان دستگاه گوارشی آن به جز در قسمت زبان و کبد به گاو شبیه است. زبان گاومیش کوتاه‌تر و پهن‌تر و پرزهای روی زبان نیز کوتاه‌تر و نرم‌تر است در نتیجه زبان گاومیش هنگام لمس کردن صاف‌تر و نرم‌تر احساس می‌شود. با آنکه دستگاه گوارشی گاومیش و گاو تقریبا شبیه‌است دستگاه گوارشی گاومیش از نظر فیزیولوژیکی کارآمدتر است زیرا حجم و چین خوردگی‌های آن بیشتر از گاو است.
گاومیش علاقه زیادی به آب‌تنی در استخر، رودخانه و گودال‌های آب دارد و معمولا پس از مدتی چرا خود را به آب می‌رساند و در آن غوطه ور می‌شود. گاومیش برای فرار از حشرات موذی نیز به آب پناه میبرد و با آغشته کردن سطح بدن به گل و لای خود را از آسیب آفتاب و حشرات گزنده در امان نگه می‌دارد. محققان بر این باورند که در صورتی که دام به طریقی خنک شود آب‌تنی کردن برای آن ضرورت حیاتی ندارد.
تحمل گاومیش در برابر گرمای شدید و نور مستقیم آفتاب کم است و تابش مستقیم خورشید آنها را کاملا آشفته و پریشان می‌کند. تغییرات شدید و ناگهانی دمای محیط نیز بر حیوان آثار ناگواری دارد و ممکن است به بیماری ذات‌الریه و حتی مرگ منجر شود. بنابراین هنگام طراحی محل نگهداری گاومیش باید به این موضوع توجه کرد و از هر راهی که امکان دارد از تغییر شدید آب و هوای محیط جلوگیری کرد. گاومیش با گاو در چرا رقیب نیست، چون گاو انتخابی عمل می‌کند در صورتی که گاومیش همه نوع علفی را می‌خورد.
48
