واکنش بدن به نوشیدن قهوه با معده خالی چیست؟

افزایش اسیدیته معده و احساس سوزش معده
قهوه یک نوشیدنی اسیدی است و نوشیدن آن با معده خالی می‌تواند باعث تولید بیشتر اسید معده شود. وجود اسید زیاد ممکن است پوشش معده را تحریک کند و باعث سوزش معده شود.

همچنین می‌تواند تولید اسید معده را تحریک کند. وقتی اسید به سمت مری حرکت می‌کند، در قفسه سینه احساس سوزش ایجاد می‌شود که به آن رفلاکس یا سوزش معده می‌گویند. از طرفی کافئین می‌تواند دریچه پایین مری (حلقه‌ای از عضله بین مری و معده) را شل کند و احتمال رفلاکس را افزایش دهد.

افرادی که سابقه سوزش معده، بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) یا سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) دارند، باید هنگام نوشیدن قهوه با معده خالی احتیاط کنند. با این حال، تاکنون تحقیقی نشان نداده است که نوشیدن قهوه با معده خالی به‌طور مستقیم باعث بازگشت اسید معده به مری می‌شود یا خطر ابتلا به آن را افزایش دهد.

اگر هنگام نوشیدن قهوه دچار سوزش معده می‌شوید، بهتر است قبل از نوشیدن آن یک میان‌وعده یا وعده کوچک بخورید. وجود غذا در معده می‌تواند از تولید بیش از حد اسید جلوگیری کند.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۴ نشان داد که قهوه با برشتگی روشن (Light Roast) نسبت به قهوه با برشتگی تیره (Dark Roast) بیشتر باعث افزایش اسید معده می‌شود. بنابراین اگر قهوه موجب سوزش معده‌تان می‌شود، تغییر به نوع برشته تیره می‌تواند کمک‌کننده باشد.

جذب سریع‌تر کافئین
نوشیدن قهوه با معده خالی می‌تواند باعث شود بدن سریع‌تر کافئین را جذب کند. کافئین یک محرک طبیعی است و ممکن است احساس اضطراب یا بی‌قراری ایجاد کند. نوشیدن قهوه همراه غذا می‌تواند جذب آن را کندتر کند و احتمال بروز عوارض جانبی کافئین را کاهش دهد. مصرف زیاد کافئین همچنین ممکن است باعث سردرد و افزایش فشار خون شود.

برخی یافته‌ها نوشیدن قهوه را با افزایش خطر اضطراب مرتبط دانسته‌اند، اما این بیشتر در افرادی دیده می‌شود که بیش از شش فنجان قهوه در روز می‌نوشند. بیشتر متخصصان توصیه می‌کنند مصرف کافئین در روز را به ۴۰۰ میلی‌گرم محدود کنید؛ یعنی حدود چهار تا پنج فنجان قهوه. اثر کافئین می‌تواند تا هفت ساعت در بدن بزرگسالان باقی بماند، بنابراین بهتر است نزدیک زمان خواب، قهوه مخصوصا با معده خالی، مصرف نشود.

قهوه در دوران بارداری
کافئین موجود در قهوه می‌تواند از جفت عبور کند و بر سلامتی جنین تاثیر بگذارد. بیشتر پزشکان توصیه می‌کنند زنان باردار مصرف خود را به یک تا دو فنجان قهوه در روز محدود کنند.

 مشکلات گوارشی
برخی افراد هنگام نوشیدن قهوه ناشتا دچار نفخ، دل‌پیچه، تهوع یا اسهال می‌شوند. برای کسانی که به سندرم روده تحریک‌پذیر‌ مبتلا هستند، این اثر می‌تواند شدیدتر باشد و نیاز فوری به دفع ایجاد کند.

تغییرات هورمونی
کافئین باعث می‌شود ترشح کورتیزول، هورمون استرس، بیشتر شود. بالا رفتن سطح کورتیزول می‌تواند با اضطراب، تحریک‌پذیری و اختلال خواب همراه باشد وسطح بالای کورتیزول در طولانی‌مدت، می‌تواند به بیماری قلبی و کاهش تراکم استخوان هم منجر شود.

البته افزایش کورتیزول ناشی از قهوه بسیار خفیف است و به مشکلات جدی برای سلامت منجر نمی‌شود.